Bosnyák rakottas

[g-easy]

• 80 dkg burgonya,
• 25 dkg sárgarépa,
• 3 paradicsom,
• 3 zöldpaprika,
• 80 dkg marhaszegy,
• 25 dkg hagyma,
• 4 gerezd fokhagyma,
• 3 babérlevél,
• 5 szem bors,
• 3 szegfűszeg, őrölt bors,
• 4 dl bor,
• 3 evőkanál paradicsompüré

A húst és az összes zöldségfélét közepes nagyságú kockákra vágjuk. Egy előre beáztatott római tál aljába lerakjuk a répát, a hagymát, a zöldpaprikát, a paradicsomot, rá a kockákra vágott burgonyát, majd a húst. Megfűszerezzük, majd addig folytatjuk a rétegezést, míg minden elfogy. Ráöntjük a paradicsompürével elkevert bort, és leöntjük annyi vízzel, hogy a rakot-tast jól ellepje. A tálat lefedjük, hideg sütőbe tesszük, és lassú tűzön két-három óra alatt puhára sütjük.