Felvidéki búbos pecsenye

[g-easy]

• 4 szelet sertéscomb,
• 60 dkg burgonya,
• 1 tojás,
• 5 dkg liszt,
• 6 dkg füstölt sajt,
• 1 gerezd fokhagyma,
• 2 evőkanál tejföl,
• olaj, só, bors

A meghámozott burgonyát finomra reszeljük, a levét kinyomkodjuk. Összekeverjük a tojással, a liszttel, a zúzott fokhagymával, a sóval és a borssal. A húst vékonyra kiveregetjük és besózzuk. Beleforgatjuk a tésztába, jól rányomkodjuk és nem túl forró olajon, mindkét oldalon aranybarnára sütjük. Nedvszívó papírra tesszük, a felesleges zsiradékot lecsöpögtetjük. A hússzeletek közepére l-l teáskanálnyi tejfölt teszünk és megszórjuk a reszelt füstölt sajttal. Friss vegyes salátával körítjük.