Prágai sonkás szelet

[g-easy]

• 4 szelet sertéscomb,
• 4 szelet prágai sonka,
• 15 dkg csiperkegomba,
• 1 fej hagyma,
• vaj, só, bors;
• a kisütéshez olaj

a panírozáshoz:

• liszt, tojás, zsemlemorzsa;

Megforrósított vajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát. Hozzáadjuk a megtisztított, felszeletelt gombát. Sóval, borssal ízesítjük és fedő alatt megpároljuk. A megmosott hússzeleteket nagyon vékonyra kiveregetjük. Sózzuk, borsozzuk, ráfektetünk 1-1 szelet prágai sonkát és ráhalmozzuk a gombát. Óvatosan összehajtjuk, fogvájóval vagy hústűvel megtűzzük. A szokásos módon, lisztbe, felvert tojásba, zsemlemorzsába panírozzuk és bő, forró olajban kisütjük. A felesleges zsiradékot leitatjuk. Vegyes körettel és salátával tálaljuk.