Babgánica

[g-easy]

• 25 dkg tarkabab,
• 5 dkg hajdinaliszt,
• 1 evőkanál tökmagolaj,
• só, babérlevél, frissen őrölt bors

A babot egy éjszakán át hideg vízben áztatjuk. Másnap 1 liter vízben feltesszük főni. Sóval, babérlevéllel ízesítjük. Ha megpuhult, leszűrjük, de a főzővizet nem öntjük ki. A hajdinalisztet szárazon megpirítjuk. A babot burgonyanyomóval kissé összetörjük, és összekeverjük a pirított liszttel. Felöntjük egy pohárral a bab főzővizéből és összefőzzük (ízlés szerint több vizet is önthetünk hozzá). A pürét tányérokba szétosztjuk, tökmagolajjal meglocsoljuk és meghintjük frissen őrölt borssal. Aki szereti, pirított hagymát is tehet a tetejére.