Erdélyi rakott puliszka

[g-easy]

30 dkg durva szemcséjű kukoricaliszt,
5 dkg zsír,
20 dkg juhtúró,
10 dkg füstölt szalonna,
1 dl tej,
1 dl tejföl

Állandó kevergetés mellett forrásban lévő, sós vízbe szórjuk a kukoricalisztet, és tovább kavargatva legalább öt percig forraljuk. Levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni. Amikor megkeményedett, gyúródeszkára borítjuk és cérnával kettévágjuk. Amíg a massza hűl, a füstölt szalonnát kockákra vágjuk és üvegesre sütjük. Zsírral kikenünk egy tűzálló tálat és beletesszük az egyik puliszkalapot, arra rászórjuk a juhtúró felét, meglocsoljuk tejföllel és langyos tejjel. Rátesszük a második lapot, azt is megrakjuk túróval, meglocsoljuk tejföllel, a kisült szalonna zsírjával és rászórjuk a szalonnát. Betesszük a sütőbe és 15 percig átsütjük.