Székely gulyás

[g-easy]

• 50 dkg sertéscomb,
• 80 dkg savanyú káposzta,
• 2 fej vöröshagyma,
• 1 gerezd fokhagyma,
• 1 zöldpaprika,
• 1 paradicsom,
• 1,5 dl tejföl,
• 1 evőkanál liszt,
• só, köménymag, pirospaprika, néhány kaporág, olaj

Megforrósított olajon üvegesre pároljuk a kockára vágott hagymát és a zúzott fokhagymát. Hozzáadjuk az apró kockákra vágott húst és fehéredésig pirítjuk. Meghintjük köménymaggal, pirospaprikával és sóval. Fedő alatt félpuhára pároljuk. Hozzáadjuk a félbevágott zöldpaprikát, a félbevágott paradicsomot, a kicsavart savanyú káposztát és megpároljuk. 1 dl tejfölben elkeverjük a lisztet és a gulyás levébe keverjük. Összeforraljuk. Tányérokba szétosztjuk, egy-egy kanál tejföllel és friss kaporral díszítjük.