Brassói libasült

[g-easy]

• 1 libamell,
• 2 libacomb,
• 50 dkg burgonya,
• 30 dkg savanyú káposzta,
• 1 fej vöröshagyma,
• 4 gerezd fokhagyma,
• 3 dl tejföl,
• 1 evőkanál libazsír, só, flekkenfűszer

A húst szálasra vágott fokhagymagerezdekkel megtűzdeljük, sóval, flekkenfűszerrel bedörzsöljük. Kuktába tesszük, 1 pohár vizet öntünk
alá és a jelzéstől számítva 30 percig pároljuk. A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, karikákra vágjuk. A kockákra vágott hagymát libazsíron megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk a kimosott savanyú káposztát és 10 percig pároljuk.
A liba kisült zsírjával kikenjük a tepsit, belerétegezzük a burgonyát, a káposztát és a húst, leöntjük a tejföllel és a pecsenyelével. Forró sütőben 30 percig sütjük.