Az élet sava, borsa!

főzés

A főzés nem elméleti tudomány

Sokan szeretnek ügyeskedni a konyhában

Sokan szeretnek ügyeskedni a konyhában

A felnőtt tapasztalt ember, különösen akkor, ha nem nagyvárosban nevelkedett és gondos szülei voltak, sok olyan ismeret birtokában van, amit nem az iskolában tanult meg. Azok a képességek, tapasztalatok erősödnek meg, amelyet minden nap gyakorlunk, a főzés is egy ilyen tudás. A városokban manapság nélkülözhető ez a tapasztalat, hiszen szinte minden sarkon találunk éttermet, és az üzletekben is ott tornyosulnak a fél- vagy teljesen kész ételek, melyeket csak melegíteni kell. Nem jelent gondot a főzés ismereteinek hiánya, persze így lemondhatunk az igazán finom ízletes ételekről. Aki vidéken él és nincs jártassága a főzés tudományában, az bizony éhes marad! Faluhelyen ezek az ismeretek nélkülözhetetlenek. Egy kattintás ide a folytatáshoz....

A főzéshez nélkülözhetetlenek a minőségi alapanyagok

A táplálkozásban, azaz inkább az élelmiszerek termelésében és gyártásában rengeteg változás történt az elmúlt években/évtizedekben. Sajnos az irány, nem javuló tendenciát mutat. Amíg az egyik oldalon, az élelmiszer biztonság egyre szigorúbb, addig a másik oldalon egyre silányabb alapanyagokból készült élelmiszerek kerülnek a polcokra, egyre tetszetősebb és kérdésesebb csomagolásban. Sajnos a kereskedelem rányomta a bélyegét a tömegtermékek minőségére és ez igazából az emberek egészségi állapotának rohamos romlásán érzékelhető. Az egész életvitel irányítása olyan irányba halad, hogy az embereknek egyre kevesebb idejük és erejük marad odafigyelni arra, hogy mit is vegyenek le a polcról és mit rakjanak a bevásárlókosárba, ami tényleg mellékhatások nélkül táplálja testüket. A másik oldalon egyre kevesebben tudják megfizetni a minőségi alapanyagokat. Egy kattintás ide a folytatáshoz....

A mindennapok és a főzés

Divat lett a főzés?

Divat lett a főzés?

Amíg egy piacvezető cégnél dolgoztam, az egyik fiatal vezető beosztásban dolgozó kolléganő elejtette, hogy ő még egy rántottát sem tud elkészíteni. Igaz, harminc alatti volt még csak. Ezt mindenki jó poénnak vette, de azért a beosztottjai szintén poénból a születésnapjára egy „Szakácskönyv szőkéknek” c. című szakácskönyvvel ajándékozták meg, hogy lehetősége legyen elsajátítani legalább az alapokat. Ez a kis történet a mai világban nem is annyira meglepő, mint amennyire pl. húsz évvel ezelőtt lett volna.

Még régebbről nem is érdemes beszélni. Lehet, hogy a főzés tudománya nem mindenkit érdekel egyformán és lehet, hogy valamivel idősebb korban lesz érdekesebb. Mindenesetre az ételek elkészítse éppen olyanra, amilyenre szeretnénk, igényel némi gyakorlatot. Egy kattintás ide a folytatáshoz....