A szalámik népszerűsége nem véletlen

A különféle szalámik előállítása a művészet és a tudomány keveréke, amiben a tapasztalat, illetve a szakértelem nélkülözhetetlen a kifogástalan végeredmény eléréséhez. A pácolt, füstölt és szárított kolbászfélék családjába tartozó csemegékért világszerte sokan rajonganak. A minőségi szalámik titka nemcsak a fűszerezésben és az érlelésben rejlik, hanem az elkészítési folyamatban is.

A története nagyon régre nyúlik vissza. Bár a pontos eredetét nehéz meghatározni, elmondható, hogy többnyire az olasz konyhához kapcsolódik, viszont más kultúrák is hozzájárultak a fejlődéséhez. Az ókori Rómában, például már ismerték és fogyasztották a hasonló készítményeket, amiket napjainkban kolbászként vagy szárított húsként emlegetnek. Egy kattintás ide a folytatáshoz.... →